‘Piliç’, kip kebab

Een variant op de ‘shish kebab’ of kipsaté is deze kip kebab, gemaakt van kippengehakt in plaats van kippenblokjes! Het gehakt wordt bereid met kruiden en groenten om het smaakvoller te maken! Lees dus vooral verder voor dit heerlijke receptje.

Ingrediënten voor 4 gehaktspiesjes:

kip kebab.png

Bereiding:

Begin met de ui en de groene paprika en look fijn te snipperen. Ik heb hiervoor mijn keukenmachine gebruikt. Als je dit hebt, raad ik je aan van dit te gebruiken. We willen namelijk geen dikke stukken ui in ons vlees proeven! Doe nadien hetzelfde met de tomaat.

Leg al satéprikkers klaar. Zorg dat ze dik genoeg zijn! Als je dunne stokjes gebruikt, is het moeilijker om het gehakt er rond te ‘kleven’.

Doe het gehakt in een diep bord of kom. Voeg peper, zout, komijn, een eitje, de fijngesneden groenten, de fijngehakte peterselie en paneermeel toe. Meng het geheel goed door elkaar.

Ik weet het, het ziet er niet uit 🙂 ! Maar het wordt echt wel lekker! Zorg ervoor dat je genoeg paneermeel gebruikt. Het gehakt mag niet te nat meer zijn, je moet er een stevige bol van kunnen maken, anders blijft het straks niet goed kleven rond je satéprikker! Zet het gehakt afgedekt in de koelkast en laat het, indien mogelijk, 2 uurtjes rusten.

14625776_10209173846757777_741680049_o

Haal nadien het gehakt uit de koelkast en kneed nog eens goed door. Nadien ga je het gehakt rond de stokjes kleven. Duw dit goed aan.

14647303_10209179475138483_511092052_o

Verwarm een beetje olijfolie in een (gril-)pan en leg de stokjes erin. Laat ze lang genoeg bakken op een middelmatig vuur. Het gehakt moet binnenin goed gebakken zijn.

14572078_10209173844477720_1275125357_o

Serveer nadien de spiesjes met rijst, of met een broodje!

Afiyet olsun! Smakelijk!

14614212_10209173844237714_191164428_o14572640_10209173841277640_1720529850_o