Preisoep met gerookte makreel

Een lekker licht en feestelijk soepje! Eenvoudig op voorhand te maken en snel klaar :)! Wij testen momenteel een aantal receptjes uit voor de kerstdagen en dit was er één van!

Ingrediënten:

preisoep.png

prei3

Bereiding:

Smelt de boter in een grote kookpot, voeg de bloem toe en roer dit goed door. Dit is ook de basis van een roux en dient om de soep wat meer te binden. Doe de aardappel in kleine blokjes bij het bloemmengsel. Voeg ook de fijngesnipperde ui en de teentjes look (in stukken gesneden) toe.

Blus het geheel met water en de twee soorten bouillon en breng aan de kook. Snijd intussen de gewassen prei in ringen en voeg deze toe aan de kookpot. Laat de soep gedurende 20 minuten koken. Mix de soep nadien met een staafmixer en kruid met peper en zout.

prei

Roer nadien de room door de soep. Schenk de soep in soepkommen en verdeel de makreel erover.

Smakelijk! Afiyet olsun!

preisoep