Adana kebab met bulgur

Een heerlijk receptje wat je ook op de barbecue kan klaarmaken zijn deze kebabspiesjes! In Turkije wordt dit ook wel Adana kebab genoemd, naar de stad ‘Adana’ die bekend is om haar vleesgerechten. Ze maken deze oorspronkelijk vooral met lamsvlees en zorgen voor de nodige kruiden zodat het lekker pittig afsmaakt. Ik heb ze gemaakt met runder- en lamsgehakt, maar je kan hier in variëren: gemengd runds-varken gehakt of puur rundergehakt indien je geen fan bent van lamsvlees. Wat je maar wil!

Ingrediënten (voor ongeveer 5 à 6 spiesjes):

kebabspiesjes.png

Bereiding:

Meng de gehakt met de fijngeraspte ui, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, peper en zout en peterselie. Laat het gehakt ongeveer een half uur rusten in de koelkast. Indien het gehakt toch te plat aanvoelt kan je er eventueel wat paneermeel doorheen mengen. Verdeel het in 5 tot 6 gelijke porties en vorm van elke portie een worst rondom een satéprikker. Grill ze op de barbecue, ingesmeerd met olie of bak ze in een pan in olijfolie of boter.

20353863_10211958686177022_1837666888_o20503062_10211958686217023_772013626_o

Serveer met Turks brood en een yoghurtsausje of met bulgur en een slaatje!

Afiyet olsun! Smakelijk!

20535945_10211958686337026_171735617_o.jpg