Havermout-bosbessenmuffins

23134754_10212656172373741_398168084_o

Ik ga weer door een periode waarin ik graag havermoutpap eet als ontbijt! Om toch ook voor wat afwisseling te zorgen maakte ik op een vrije dag deze heerlijke havermout ontbijtmuffins. Ik deed er blauwe bessen bij, maar je kan het evengoed met andere fruit doen of stukjes pure chocolade!

Ingrediënten:

bosbessenmuffins

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°C.

Klop de eieren los met de melk en doe er een fijngeprakte banaan bij. Voeg het amandelmeel, havermoutmeel en bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar. Werk af met een snufje kaneel en/of eventueel wat kokosrasp. Indien je de muffins graag wat zoeter wil, kan je er altijd nog wat honing of suiker aan toevoegen.

Meng als laatste de bosbessen door het beslag.

Verdeel het beslag over je muffinvormpjes. Ik maakte met deze hoeveelheid 10 muffins. Bak de muffins ongeveer 30 minuten in de oven.

 

Smakelijk! Afiyet olsun!

23157537_10212656171933730_851869669_o