Appel-mascarponetaart

IMG_1400

Herfst! De dagen worden koud en donker. Afgelopen weekend heeft het dan ook bijna een heel weekend geregend. Grijs en grauw weer! Ideaal om in je keuken te kruipen en wat lekkers te bakken dus ;).

Ik bakte deze overheerlijke appel-mascarponetaart. Ideaal om te serveren met een bolletje slagroom en een warm drankje!

Ingrediënten:

appel-mascarponetaart.png

Bereiding:

Vet een ronde taartvorm in met boter en bloem of bekleed met bakpapier. Ik gebruikte een standaard taartvorm van 24cm met uitneembare bodem.

Voor het deeg klop je de 2 eieren in een mengkom samen met de poedersuiker tot de suiker opgelost is. Voeg dan de melk en de zonnebloemolie toe en meng het door elkaar. Zeef de zelfrijzende bloem boven het mengsel en mix het deeg goed door. Doe het deeg gelijkmatig in de taartvorm.

Meng voor de vulling de mascarpone met de eieren. Voeg de poedersuiker, het vanillesuiker en de citroenzeste toe. Mix dit tot een glad mengsel.

Snijd de appels in dunne schijfjes en besprenkel ze met wat citroensap.

Bedek het deeg met de mascarponevulling en leg de appelschijfjes er dakpansgewijs op. Strooi wat kristalsuiker bovenop de taart en zet ze in een oven van 180° gedurende 45 minuten.

Strooi vlak voor het serveren bloemsuiker op de taart en serveer eventueel met een toefje slagroom!

Afiyet olsun! Eet smakelijk!

IMG_1410.JPG