Kip met zongedroogde tomaten en parmezaan

Deze kip uit de oven is heerlijk met een bordje pasta! Wij combineerde hem met penne. Lekker bordje comfortfood! De ingrediëntenlijst lijkt lang, maar het zijn vooral kruiden die heel makkelijk te vinden zijn in de supermarkt of die de meesten onder jullie misschien wel gewoon al thuis hebben staan! Laat je hierdoor dus zeker niet weerhouden om dit receptje te proberen!

Ingrediënten (voor 2 personen):

kip parmezaan.png

Bereiding:

Bestrooi de kipfilets met kipkruiden en leg ze in olijfolie om te marineren. Zet ze hiervoor een half uurtje weg in de koelkast. Indien gewenst kan je de kip ook in blokjes snijden, dit is makkelijker om nadien te mengen met de pasta!

Snipper intussen de ui fijn en plet de teentjes look. Snijd ook een aantal zongedroogde tomaten in kleine stukjes.

Bak de kip goudbruin in een pan. De kip hoeft vanbinnen nog niet helemaal gaar te zijn maar moet wel langs de buitenkant mooi dichtgeschroeid zijn. Haal nadien de kip uit de pan en leg even opzij.

Smelt wat boter in de pan en bak hierin de ui glazig samen met de geplette look.  Voeg nadien de zongedroogde tomaten toe. Blus het geheel met de witte wijn en roer nadien de room erdoor. Kruid het geheel met rozemarijn, oregano en tijm. Breng aan de kook. Zet het vuur nadien lager zodat het kan inkoken en de saus dikker wordt. Voeg de kip terug toe aan de pan en laat even mee sudderen. Doe de kip en de saus in een ovenschotel, bestrooi met parmezaanse kaas en zet ongeveer 25-30 minuten in de oven.

Kook intussen de pasta.

Garneer voor het serveren de ovenschotel met wat verse basilicum of peterselie!

Serveer met de pasta en eventueel wat brood.

Afiyet olsun! Eet smakelijk!

IMG_1418.JPG