Half-volkoren bloembrood; Çiçek ekmek

Weer een broodreceptje! Brood maken is eigenlijk supermakkelijk! Door het zelf te maken weet je wat je toevoegt en bovendien is het echt wel goedkoper dan een brood van de bakker of supermarkt! De media zetten brood, en koolhydraten in het algemeen, tegenwoordig in een heel negatief daglicht. Jammer eigenlijk, want brood is net een belangrijk…

Lees Meer

Turks platbrood

Als ik naar Turkije ga, wil ik altijd gaan eten in restaurants waar ze ‘lavasbrood’ (uitgesproken als ‘lavash’) als voorgerecht geven met verschillende sausjes/mezze. Het is een soort ‘ballonbrood’ dat zich vult met lucht. Heerlijk! Hier deel ik een receptje om zelf zo’n lavasbrood te maken! Ik maak het in de pan, waardoor het niet hetzelfde effect…

Lees Meer

Simit, de Turkse bagel

Wie al in Turkije op vakantie geweest is, heeft zeker en vast wel eens een simit geproefd. De lekkere ronde bagels met sesamzaadjes die je op elke hoek van de straat tegenkomt! Afgelopen zomer ben ik met twee vriendinnen naar Turkije geweest en ook zij waren verzot op simit! Ontbijtje bestond dan ook standaard uit…

Lees Meer

Zachte broodjes

Er is niets zo fijn als de geur van heerlijk versgebakken brood. En zeker als die geur zich verspreidt over heel jouw huis ;). Ik vind het ontzettend fijn om te bakken tijdens het weekend. Ik heb dan net wat meer tijd, want dat heb je wel nodig voor het bakken van brood! Vandaag trakteer…

Lees Meer

Ramazan pide

Turks pidebrood is héérlijk en helemaal niet zo moeilijk om te maken! Je hebt er alleen wat meer tijd (en geduld) voor nodig! Recept voor 1 Turkse pide: (eerste rijs: 2 uur, tweede rijs: 20min,  12-15min in de oven op 200°) Ingrediënten: Bereiding Doe het zakje droge gist in een kom (of gebruik 30gr verse…

Lees Meer