Minestronesoep

Onlangs at ik in een brasserie een lekkere minestronesoep. Het inspireerde me om zelf ook aan de slag te gaan en zo’n lekker soepje in elkaar te toveren! Dat lukte me héél goed, deze soep was eigenlijk nog lekkerder dan die ik de dag ervoor at ;). Eigenlijk kan je met een minestronesoep alle kanten…

Lees Meer

Börek met witte kaas en spinazie

De laatste tijd zijn we erg gek op börek. Nu ja, dit waren we altijd al 😉 maar we hebben het de laatste weken wat herontdekt! Hier vind je een heerlijk vegetarisch receptje voor börek met kaasvulling. Ik gebruik hiervoor kant-en-klare yufkabladen die je vindt in de Turkse winkel. Je kan dit volgens mij tegenwoordig…

Lees Meer

Makreelsalade met quinoa

Wat een warm weertje zeg! Met zo’n weer heb ik vaak niet zo’n trek. Met een heerlijke salade kan je me daarentegen wel blij maken, zeker met gerookte vis! Ik ben echt verzot op alle soorten (gerookte) vis! Deze salade is dan ook echt wat voor mij. Bovendien tover je hem in een mum van…

Lees Meer

Toast met ei, kaas en tomaat

Op zoek naar een snel en lekker ontbijt- of lunchreceptje? Dan is dit ideaal! Een lekkere toast als afwisseling op een normale boterham 🙂 lekker!! Eet je het graag met vlees? Voeg dan blokjes spek, ham of kipfilet toe! Dit receptje is voor 1 persoon. Ingrediënten: Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°. Breek een ei…

Lees Meer

Wortel-pastinaaksoep met appel

In de winter ben ik een echte fan van alle soorten soepjes 🙂 . Dit receptje had ik uitgetest voor de feestdagen. Het is een makkelijke en lekkere soep, met toch een ‘speciale toets’ door toevoeging van de appel! Heel lekker! Ingrediënten: Bereiding: Schil de (halve) appel en de aardappel en rasp de wortelen en…

Lees Meer

Pide met gehakt

Als Etem en ik in Turkije zijn is er één ding dat we zé-ker gegeten willen hebben voordat we weer naar huis gaan: PIDE!  Vaak eten we dit dan ook meerdere keren (oeps). Het is echt één van onze favoriete Turkse gerechtjes. Pide kan gezien worden als iets tussen een gevuld brood en een pizza in.De bereiding…

Lees Meer