Linzensoep; Mercimek çorbası

Linzensoep is onmisbaar in de Turkse keuken. Je kan het zowat in elk Turks restaurant eten. Meestal worden rode of blonde linzen gebruikt. Soep van rode linzen hadden we al een aantal keer gemaakt. Daarom besloten we het nu eens te proberen met blonde linzen. Heerlijk! Zeker als je de soep nog afwerkt met peterselie en wat…

Lees Meer

Wortel-courgette in olijfolie

Dit is een erg lekker bijgerechtje, te combineren met zowat alles 🙂 makkelijk en veelzijdig dus! Er zit wat rijst tussen, wat er toch een extra smaakje aan geeft, maar als je daar geen zin in hebt, laat je de rijst gewoon weg ;). Ingrediënten: Bereiding: Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een kookpot en bak…

Lees Meer

Volkoren pompoen-courgette lasagne

  Ik ben een grote fan van pompoen en pasta. De combinatie van beide vond ik in deze vegetarische pompoen-courgettelasagne. Geen typisch Turks gerechtje, maar het past binnen het seizoen en ze eten ook heus wel eens lasagne in Turkije ;). Als je houdt van de zoetere smaak van pompoen en niet meteen nood hebt…

Lees Meer

Vermicelli salade

Omdat de zomer net voorbij is, eet ik de laatste tijd echt minder salades. Ik ben ze zelfs een beetje ‘beu gegeten’. Dit slaatje is daarom ideaal voor mij 😉 geen echte ‘salade’, maar het bevat toch ook de nodige groentjes zonder dat je het gevoel hebt dat je een salade aan het eten bent!…

Lees Meer