Bloemkoolschotel met vlees; Fırında Etli Karnabahar

Ik heb al een vegetarische schotel met bloemkool op de website staan. Hier vind je een bloemkoolovenschotel die ik maak met gehakt of stukjes rundsvlees. Dit gerechtje heb ik vorige week voor mijn ouders gemaakt.

Ingrediënten:

bloemkool ovenschotel.png

Bereiding:

Begin met het koken of stomen van de bloemkoolroosjes. Doe deze in een ovenschotel. Snipper intussen de ui fijn en snijd de paprika’s in kleine stukjes. Snijd ook de aardappels in kleine blokjes en de wortel in schijfjes. Verwarm de oven al voor op 180°.

Bak het gehakt rul in een pan met wat olijfolie of boter. Kruid goed af met peper, zout en vleeskruiden of gehaktkruiden.

15145157_10209572497563798_234122099_o-1

Verwarm olijfolie in een kookpot of pan. Bak de ui aan en voeg de paprikastukjes toe. Bak dit goed bruin. Voeg dan de eetlepel tomaten- of peperpuree toe en wat water. Snijd de tomaat in blokjes en doe deze er ook bij. Doe ook de tomatensaus in de pan en voeg het gebakken gehakt toe. Zet een deksel op de pan en laat dit sudderen op zacht vuur.

Bak in een aparte kookpot de aardappelblokjes en wortelschijfjes in zonnebloemolie. Je kan ze ook even in de frietketel bakken. Wanneer deze gebakken zijn, kruid je ze met peper, zout en rode paprikapoeder. Doe ze bij de bloemkool in de ovenschotel. Overgiet het geheel met de tomatensaus met gehakt.

Deze diashow vereist JavaScript.

Werk de ovenschotel af met geraspte kaas. Zet in de oven gedurende 20-30 minuten tot de kaas gegratineerd is.

15102155_10209580886813524_930217157_o-1

 

Bloemkoolrijst

Op zoek naar een gezond alternatief voor rijst? Probeer dan zeker deze bloemkoolrijst eens! Supermakkelijk te maken en ook nog eens erg gezond. Je hebt zo je portie groenten binnen zonder dat je het merkt ;). Serveer er een lekker stukje kip bij, of maak er een vegetarische curry van met kikkererwten, kurkuma en pompoen. De mogelijkheden zijn eindeloos!

Ingrediënten:

 

bloemkoolrijst.png

15133896_10209572489803604_854297126_o

Bereiding:

Hak de schoongemaakte bloemkoolroosjes fijn in een keukenmachine tot kleine ‘rijstkorreltjes’ en snipper de ui fijn. Verhit olijfolie in een pan en bak hierin de fijngesnipperde ui. Meng de tomatenpuree onder de ui en voeg de bloemkoolrijst toe. Bak de rijst gedurende enkele minuten en kruid alles goed af met peper, zout en paprikapoeder.

Haal de pan van het vuur. Snipper de peterselie en de dille fijn en meng deze onder de bloemkoolrijst.

15145110_10209572491643650_1486872479_o

 

Vegetarische bloemkoolovenschotel

14536734_10209115692063946_380916112_o

 

Ik probeer één keer per week vegetarisch te eten. Ik eet graag vlees maar het hoeft van mij zeker niet dagelijks. Ik eet ook 1 à 2 keer per week vis in plaats van vlees. Mijn man is daarentegen een echte vleeseter, maar evenwicht moet er zijn 😉 af en toe mag hij dus ook meedoen met de dagen zonder vlees! Vandaag een receptje voor een vegetarische ovenschotel met bloemkool, wortel en kaas. Je kan er natuurlijk altijd een stukje vlees bij bakken. Het kan ook prima als bijgerecht dus!

Ingrediënten:

bloemkool-in-de-oven

14536878_10209115697864091_1446611043_o

Bereiding

Snijd de bloemkool in roosjes en spoel ze goed af. Snipper de ui fijn en snijd de wortels in stukjes. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui.

 

Voeg nadien de schijfjes wortel toe en bak ze mee met ui. Voeg ook de paprikapoeder, tomatenpuree en wat water toe en laat de worteltjes een paar minuten stoven.

Voeg nadien ook de bloemkoolroosjes toe, nog wat water, peper, zout en eventueel wat currypoeder. Zet een deksel op de pan en laat de groenten stoven.

14550609_10209115693423980_2063935977_o

Verwarm intussen de oven voor op 180 graden. Wanneer de bloemkoolroosjes zacht zijn, doe je een laagje groenten in een ovenschotel. Leg hierop wat mozzarella of andere kaas naar keuze. Bedek terug met een laagje groenten. Strooi bovenop geraspte kaas over de groenten en zet de schotel in de oven tot de kaas mooi gesmolten is.

Tip: de ovenschotel is ook heel lekker met gebakken aardappeltjes of rijst!

Afiyet olsun!

14513775_10209115691423930_333351839_o