Bezelyeli tavuk

Dit receptje maakte Etem toen ik laat thuis kwam van Gent. Leuk hoor, om zo thuis te komen! Een echte vertaling heb ik niet van dit receptje, want letterlijk betekent ‘bezelyeli tavuk’ gewoon: ‘kip met erwtjes’ :D. Dus tja, we gaan dan maar voor ‘bezelyeli tavuk’, dat klinkt toch wat spectaculairder! ­čśë

Etem is jammer genoeg foto’s vergeten te nemen van het hele kookproces, maar het is helemaal niet moeilijk om te maken, dus dat gaat zonder foto’s ook lukken!

Ingredi├źnten:

bezelyeli tavuk.png

Bereiding:

Als je geen kant- en- klare krieltjes gebruikt die al voorgekookt zijn, begin je met de aardappelen te schillen en wassen. Snijd ze eventueel nog in kleine stukken, als je geen kleine krieltjes gebruikt.

Doe olijfolie in een kookpot. Snipper de ui fijn en bak deze glazig in de olijfolie. Snijd intussen de kipfilets in kleine stukken en doe deze blokjes bij de ui. Kruid de kip alvast met peper en zout. Rasp de wortelen en snijd ze in schijfjes. Doe deze bij de gebakken kip, samen met de aardappelen, de eetlepel tomatenpuree, paprikapoeder, tijm, rode pepervlokken, nog wat olijfolie en warm water. Breng het geheel aan de kook en doe een deksel op de kookpot. Laat alles rustig sudderen gedurende 20-30 minuten zodat de worteltjes en aardappelen zacht worden. Kijk wel regelmatig in de kookpot en roer alles om. Voeg indien nodig nog wat water en/of olijfolie toe.

Naar het einde van de kooktijd voeg je de (diepvries)erwtjes toe. Laat deze nog 5 minuten meekoken tot ze zacht zijn. Kruid eventueel nog wat bij met peper en zout.

Dien het stoofpotje op op een bedje van rijst, of met een stukje Turks brood!

Afiyet olsun! Eet smakelijk!

15253198_366875146987563_7737157376406454272_n(1).jpg

F─▒r─▒nda sebzeli tavuk, of: Kip met groenten uit de oven

Een klassiek gerecht in Belgi├ź: worteltjes en erwtjes met vlees en aardappelen. In Turkije bestaat dit ook, maar dan in een iets andere (en lekkerdere!) variant! Zij maken zelden gewoon gekookte aardappelen zoals wij dit doen. Meestal worden de aardappelen gebakken in de oven of verwerkt in een stoofpotje.

Wanneer wij stoofpotjes maken, hebben we altijd teveel. De recepten zijn dus niet standaard voor twee personen, maar wij vinden het handig om een deel in te vriezen of te bewaren voor de volgende dag! Van dit recept kan je (naar schatting) met 3 ├á 4┬ápersonen eten. Het hangt er wel vanaf of je er nog brood/rijst bij serveert. Wij hadden nog ├ę├ęn diep gevuld bord over, dat voor mij is morgen want mijn man moet werken :)!

Recept voor kip met groenten uit de oven: (voorbereiding: 1 uur vlees marineren + na bereiding 1u30min in de oven op 200┬░-220┬░)

Ingredi├źnten:

ingredienten-marinade

ingredienten ovenschotel.png

Bereiding:

Meng alle ingredi├źnten en kruiden voor de marinade onder elkaar in een kom. Voeg ook een hele ui toe aan de saus. De ui mag in grove stukken gesneden zijn. Dit is lekker in de ovenschotel (tenzij je niet zo van ui houdt!). Voeg nadien de stukken kip toe. Je kan eventueel de onderbouten al even bakken in een pan, maar dit is niet noodzakelijk. Ik heb dit deze keer wel gedaan, maar eerder deed ik dit niet. De schotel moest nu wel opvallend minder lang in de oven. Het is namelijk wel heel belangrijk dat de bouten vanbinnen goed gebakken zijn.

 

Zet de kip in de marinade een uurtje weg in de koelkast. Langer mag natuurlijk ook, zo kunnen de smaken goed in het vlees trekken. Intussen kan je overige ingredi├źnten voor de ovenschotel bereiden. Snijd de aardappelen┬áen wortels in stukken.

 

Neem een grote ovenschotel en doe hierin een bodempje water waarin je de aardappelen en de wortels legt (en eventueel stukjes groene peper/paprika). Kruid dit met peper en zout en tijm/rozemarijn of proven├žaalse kruiden. Intussen kan je de oven voorverwarmen op 220┬░.┬áWanneer de kip gemarineerd is, voeg je de kip en de marinade toe aan de ovenschotel. Kruid de kip nog met paprikapoeder.

 

Voeg nadien de diepvrieserwten toe. Je kan dit ook later doen. Ik heb de erwten pas toegevoegd wanneer de ovenschotel al even gebakken had, anders worden de erwten te plat, maar dat is maar wat je zelf graag hebt. Ik heb graag nog een ‘beet’ en voeg ze dus wat later toe wanneer de aardappelen bijna zacht zijn. Diepvrieserwten zijn namelijk ook al even voorgekookt.

Bak de ovenschotel op minstens 200┬░ gedurende anderhalf uur. De baktijd kan verschillen naargelang oven. Roer in tussentijd ook eens in de ovenschotel en zorg ervoor dat niet alle saus wegkookt! Voeg eventueel nog wat water en tomatenpuree toe indien nodig. De ovenschotel is klaar als de aardappelen mals zijn en de onderbouten goed gebakken zijn.

 

Afiyet olsun!

14285573_10209002120064717_1500743051_o