Havermout-bosbessenmuffins

23134754_10212656172373741_398168084_o

Ik ga weer door een periode waarin ik graag havermoutpap eet als ontbijt! Om toch ook voor wat afwisseling te zorgen maakte ik op een vrije dag deze heerlijke havermout ontbijtmuffins. Ik deed er blauwe bessen bij, maar je kan het evengoed met andere fruit doen of stukjes pure chocolade!

Ingrediënten:

bosbessenmuffins

Bereiding:

Verwarm de oven op 180°C.

Klop de eieren los met de melk en doe er een fijngeprakte banaan bij. Voeg het amandelmeel, havermoutmeel en bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar. Werk af met een snufje kaneel en/of eventueel wat kokosrasp. Indien je de muffins graag wat zoeter wil, kan je er altijd nog wat honing of suiker aan toevoegen.

Meng als laatste de bosbessen door het beslag.

Verdeel het beslag over je muffinvormpjes. Ik maakte met deze hoeveelheid 10 muffins. Bak de muffins ongeveer 30 minuten in de oven.

 

Smakelijk! Afiyet olsun!

23157537_10212656171933730_851869669_o

Healthy havermout-banaanmuffins

Houd jij net zoals ik van zoete ontbijtjes?! Dan zijn deze ontbijtmuffins misschien wel wat voor jou! Lekker zoet met maar weinig toegevoegde suiker, wat het een verantwoord ontbijtje maakt! Je kan als je wil ook gewoon het half zakje vanillesuiker weglaten en vervangen door vanille-aroma. De banaan zal voor nog een zoete toets zorgen! Met deze ingrediënten maak je in een standaard muffinblik zo’n 6 cakejes. Laten we er meteen aan beginnen!

Ingrediënten:

havermoutmuffins.png

Bereiding:

Klop de 2 eieren los in een mengkom. Voeg hierbij de banaan en plet deze door de eieren. Voeg de droge ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Indien je geen havermoutmeel hebt, kan je grove havermout fijnmalen in de keukenmachine.

Vul 6 muffinvormpjes met het deeg voor ongeveer 3/4e. Zet het bakblik in een voorverwarmde oven op 180°. Bak ze in ongeveer 25 minuten gaar. Laat ze een beetje afkoelen en serveer ze met wat fruit en eventueel wat yoghurt.

Smakelijk/Afiyet olsun!

 

%d bloggers liken dit: